花菜刺蔘湯的做法 - 花菜刺蔘湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

花菜刺蔘湯的做法步驟

• 1、刺蔘先要放置一個無油器皿裏用純淨髮泡發兩天，隔天換一次水。兩天後取出，用✂️把刺蔘頭部的嘴巴和牙齒去掉^^放入無油鍋具裏煮上40分鐘~然後再同樣的放入純淨水裏泡發兩三天~看，挺大個的呢~吃不了這麼多，可以用保鮮膜包一個個包起來放冷凍，想吃拿出來方便些。

• 2、今天拿了4條~刺蔘一條切4段或兩段，生薑剁細放入，先用調料酒，鹽，雞精，糖醃製20分鐘~花菜切塊，蘿蔔隨意~切好備用。

• 3、熱鍋炒花菜蘿蔔~小清鍋入純淨水燒開。

• 4、花菜炒好，入點鹽，放入大碗水燒開至熟~那邊小鍋水開，入刺蔘燒一會兒，兩個滾開差不多了~將刺蔘倒入花菜裏滾開一次，入點味精，灑點蔥花，ok拉。

• 5、刺蔘這樣燒了不會縮的很厲害，脆脆的特好吃~也可以入其它菜。

小竅門

溫馨提示:
要用純淨水無污染~
或是一百度燒開的水，涼了也可以~
刺蔘才能泡發~