雙雪燉冰糖的做法 - 雙雪燉冰糖怎麼做

“銀耳有美容、補腎、補氣、滋陰、潤燥的作用，它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。而雪梨有化痰、止咳、潤肺、養顏、祛脂、降壓、潤喉作用，春秋季節煲糖水經常會選用的兩種食材，大人孩子均可飲用的一款既簡單、療效好的滋潤甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙雪燉冰糖的做法步驟

• 1、所有食材：雪梨、雪耳、冰糖。

• 2、雪梨洗淨去皮、去芯，切粒。（雪梨芯帶酸味、不可要）

• 3、雪耳提前30分鐘泡發、洗淨，剪去雪耳根部，再剪小朵。

• 4、用一個燉盅盛起所有食材。

• 5、蒸鍋放大量清水、放上支架。

• 6、燉盅加上兩小碗清水，遮上燉盅蓋子。

• 7、再遮上蒸鍋蓋子，大火煮開後調成中火蒸45分鐘左右。

• 8、攪拌均勻舀起，加上幾粒開水燙過的杞子，即可飲用。

• 9、喝不完可以放進冰箱裏保鮮，冰凍之後更清爽，老人、孩子、或體虛的婦女建議趁熱飲用。

小竅門

銀耳提前泡發，此甜品燉45-60分鐘即可。食材量增加相對水的量也相應增加，我這是三人飲用的量。雪梨一定要去皮去芯，燉出來的甜品味道才清甜。