牛肉蘑菇湯的做法 - 牛肉蘑菇湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉蘑菇湯的做法步驟

• 1、牛肋條切片

• 2、加生抽、五香粉、澱粉。料酒抓勻醃製

• 3、清水浸泡榛蘑一小時後　擇好洗淨　另換清水浸泡榛蘑（此水即將來之湯）

• 4、香蔥、青蒜（用蒜瓣也成，我這是手頭有啥用啥）

• 5、蔥蒜切末備用

• 6、炒鍋加植物油燒熱　加入蔥蒜末煸炒出香味

• 7、連蘑菇待水加入炒鍋中，將醃製的牛肉也同時加入　攪拌均勻　大火燒開

• 8、加入大蔥段　白糖　料酒　幹辣椒　蓋鍋蓋轉中火燜燉半小時

• 9、加入鹽、雞精調味出鍋

小竅門

1、牛肉醃製過程１０分鐘左右即可　澱粉可使肉質軟嫩
2、大蔥段爲個人喜好，燉完的蔥段味道很棒，不喜歡的可忽略本步驟
3、燜燉時間可適當延長，湯的味道更鮮美