臘肉蘑菇南瓜湯圓的做法 - 臘肉蘑菇南瓜湯圓怎麼做

“剩下一點臘肉蘑菇餡，正尋思着如何解決
忽然間想起鹹味的湯圓來，不如就用這餡兒做個鹹湯圓。
南瓜還剩下一大半，一併捎帶上
金黃燦爛的南瓜臘肉湯圓，看起來就很有胃口。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉蘑菇南瓜湯圓的做法步驟

• 1、麪糰：南瓜180克，葉兒粑粉125克。餡料：臘肉蘑菇餡140克。

• 2、南瓜洗淨表面，蒸熟。

• 3、挖出南瓜瓤，棄皮不用。

• 4、加入葉兒粑粉。

• 5、揉成軟硬適度的均勻面團。

• 6、分割成12等分。

• 7、按扁，放入適量餡料。

• 8、包好收口，搓圓。

• 9、逐個包好，備用。

• 10、鍋中倒入適量清水，煮沸。

• 11、逐個放入湯圓，並用筷子輕推。水再次沸騰後轉小火，煮約15-20分鐘。

• 12、湯圓全部浮起，不再劇烈翻滾，即可熄火。

• 13、出鍋，盛入碗中，稍涼食用。

小竅門

麪糰中粉的用量需根據南瓜泥含水量酌情調整。
往水裏放湯圓的時候，需要用勺子不時地推一下，以免粘連。
煮湯圓時不宜用大火，以免破皮露餡兒。