醒酒醋湯的做法 - 醒酒醋湯怎麼做

“我的家鄉射洪縣是四川遂寧的一個小縣城。這裏有非常豐富的飲食文化。其中最具特色的就是這個醋湯他是我們這個縣城的代表性飲食文化。
不管大小餐館，飯後大家都愛喝醋湯。它還有一個好聽的名字叫漂洋過海。這個醋湯不僅可以解油膩。
而且用來醒酒是非常好不過的了。大家吃完飯都要喝一碗熱乎乎的醋湯方法很簡單。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醒酒醋湯的做法步驟

• 1、我們準備一塊雜骨敲碎。加清水。用高壓鍋壓一碗高湯。如果怕麻煩，這一步可以省略。

• 2、生薑切小碎粒。小蔥切小段。

• 3、把壓好的高湯倒進鍋裏。放入生薑碎這個要多一點。大火煮沸。

• 4、煮沸以後我們開始調味。醋，生抽，鹽。放進去再煮一分鐘。

• 5、關火，放入味精，撒上蔥花。

• 6、一道簡易的醋湯就做好了，醒酒特別有效果。

小竅門

這道湯菜一定要水煮開以後才調味。醋要後放，它的酸味才能發揮出極限。