魚糕魚丸青菜湯的做法 - 魚糕魚丸青菜湯怎麼做

“自制的魚丸魚Q彈香嫩，魚糕柔軟鮮香，水煮一會兒，魚丸魚糕更加柔軟。起鍋前撒一把蘑菇和青菜，潔白的魚丸魚糕，碧綠的蔬菜，不但養眼，更清鮮可人，連湯水都清鮮不寡淡了~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚糕魚丸青菜湯的做法步驟

• 1、材料準備好：自制魚丸、自制針糕、口蘑、油菜。

• 2、魚糕切薄片。

• 3、口蘑切薄片。

• 4、魚丸魚糕入水中。

• 5、中火煮開，使魚丸魚糕體積膨脹，釋放鮮味。

• 6、將口蘑片入湯中煮軟。

• 7、起鍋前撒鹽、白胡椒粉、油菜，關火，利用餘溫將青菜燙變色。

• 8、魚糕魚丸青菜湯，Q彈的魚糕魚丸，搭配碧綠清口的油菜，低脂營養又健康~

小竅門

1.魚丸魚糕要煮到體積變大，鮮味滲透入湯中，味兒更鮮美；
2.魚丸魚糕較多，加一點白胡椒粉有提鮮的效果，且口感複合不寡淡。