麻辣年糕青花魚的做法 開胃又下飯的麻辣年糕青花魚 麻辣年糕青花魚怎麼做

“天一冷，就想吃辣辣的菜，就用麻辣小龍蝦醬做一道魚吧，吃火鍋剩的年糕也煮進去，鮮味十足，開胃又下飯。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

麻辣年糕青花魚的做法步驟

• 1、所需食材調料。

• 2、蔥切段，蒜切片，姜切絲。魚切塊，撒料酒、胡椒粉，抹勻後醃20分鐘（忘拍照片了）。

• 3、熱鍋涼油，油熱放蔥薑蒜，炒香。

• 4、加入3麻辣小龍蝦醬，炒出香味。

• 5、放魚塊，魚塊也可以提前煎一下。

• 6、加料酒。

• 7、加老抽、白糖，加入沒過魚的熱水。

• 8、大火燒開，放年糕，燉15分鐘。

• 9、待湯汁快收幹，撒香菜、蔥段。

• 10、醬香濃郁，魚肉鮮美入味，年糕Q彈，好吃。

• 11、菜色紅亮自然，口感醇香，太下飯了。

• 12、年糕比魚好吃，放少了，太好吃了。

• 13、青花魚具有補養腎臟、緩解焦慮的功用，能夠收體熱、促進視力。另外，青花魚中含有豐富的DHA，具有促進腦神經組織發育和維持良好機能的功用。這是因爲DHA具有促進腦細胞活性化的作用，能夠減輕不明原因卻又未見異常的不適，預防人體出現焦慮不安的狀態，促進心情安定。