蒜頭香菇雞湯的做法 - 蒜頭香菇雞湯怎麼做

“家庭主婦有時準備晚餐，實在是計劃趕不上變化，由市場買菜回來，本來計劃燉洋蔥蔬菜湯，婆婆卻拿了只拜拜過後的雞說要讓我燉湯，只好把原先的計劃改變，硬是找了家裏現有的食材來燉這隻"老放山雞"!
用了數十顆的蒜頭，和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味，再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜頭香菇雞湯的做法步驟

• 1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥

• 2、接着將全雞放入內鍋，接着放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮

• 3、電源跳起後，爲了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛(適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起並放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啓動電源

• 4、待電源跳起後，因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。