響螺片豬展湯的做法 - 響螺片豬展湯怎麼做

“廣東人喜歡餐前湯，飯前來一碗，可控制之後的飯量，不用吃太多呢。如果夏天，喝得最多的是生滾湯，解暑，而且生滾湯嘌呤少。冬天喝湯比較少，所以一般都煲老火湯，但是老火湯不適合痛風的人喝（不幸家裏爺爺有痛風），所以一週煲一至兩次即可，以清潤爲主。一般長輩煲湯喜歡用砂鍋，放在燃氣爐上煮，而年輕人喜歡用電子湯鍋煮湯，省事不用看火。而我，把這個任務交給了捷賽自動烹飪鍋去完成，整個煲湯時長3小時，期間先武火，中間文火，後期又武火，湯水完全沒有溢出，真正的放心煲，不用管，解放身心，而且呀，這個鍋又大又深，完全可以滿足一家6口的份量哦，整隻肥雞放進鍋裏煲湯也不是問題啦，鍋大就是任性。品嚐一下這個響螺片湯，清甜而不肥膩，胡蘿蔔淋甜不會太爛，海螺片軟滑好入口，家人都說收貨啦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

響螺片豬展湯的做法步驟

• 1、豬展肉洗淨後沸水煮燙數分鐘，撈起。

• 2、響螺片提前浸泡2個小時。

• 3、將豬展肉，響螺片，湯料包，姜塊同放入鍋裏。

• 4、加水至2升的標記線。

• 5、啓動【靚湯大骨湯功能】，程序自動執行，時長3小時。

• 6、離結束還有1小時的時候放入胡蘿蔔塊。

• 7、離結束還有2分鐘的時候加入2小勺食鹽，少許油。

• 8、程序結束後，裝起即可開動。

小竅門

1、胡蘿蔔或木瓜，冬瓜之類新鮮蔬菜可以遲點放入，保持口感。
2、鹽在程序結束前1,2分鐘再放入，別放太早，影響肉類的營養物質析出。
3、肉類，骨頭類煲湯前先做飛水處理，去寒氣。