黑糖芋頭糕糖水的做法 - 黑糖芋頭糕糖水怎麼做

“黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，它的顏色比較深，而且帶有焦香味。黑糖含有很多的營養物質，幫助肌膚越來越健康，因爲它可以加速面板細胞的代謝，爲細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含有的獨特的天然酸類和色素調節物質，可以調節各種色素代謝過程，平衡面板內的色素分泌的數量和色素分佈，減少局部色素的異常堆積。
用芋頭做了點類似於年糕的東西，但加了木薯粉不再異常粘糯，又有點口感，還能吃出芋頭的香味。芋頭是鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，可以美容養顏、烏黑頭髮，再搭配黑糖甜湯，天氣熱了，涼着吃更好喝。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑糖芋頭糕糖水的做法步驟

• 1、芋頭切片後蒸熟。

• 2、熟芋頭放入料理機中，加牛奶打成糊狀。

• 3、將芋頭糊放入廚師機內膽中，加入木薯粉和糯米粉，和成糊狀。

• 4、將麪糊倒入磅蛋糕模具中。

• 5、放入蒸鍋中，蒸半小時。

• 6、晾涼後，用脫模刀來脫模。

• 7、用鋒利的刀將芋頭糕切片。

• 8、鍋裏燒開水後，放入紅棗黑糖塊。

• 9、黑糖融化後，放入芋頭糕煮一分鐘即可。

小竅門

1.模具要選擇不粘的，否則不好脫模。我用的是學廚固底磅蛋糕模具，使用前不需要做抹油處理。
2.芋頭糕好不切，比較粘，最好用鋸齒刀，我用的是學廚的廚房多用刀。
3.如果喜甜，芋頭糕裏也可以放點糖。