紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭的做法 - 紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭怎麼做

“紅棗去核，包入饅頭裏做餡。麪糰加紅糖和黑芝麻粉，健康營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗餡黑芝麻紅糖饅頭的做法步驟

• 1、碗裏盛235克水（水量隨天氣溫溼度變化而變化）加酵母5克，紅糖50克，攪勻。

• 2、攪拌好的酵母紅糖水倒入500克麪粉裏，加入50克黑芝麻粉。

• 3、揉成光滑麪糰（揉一百下以上）

• 4、發酵2倍大小。（夏天約靜置20一30分鐘）

• 5、棗子去核，切小塊。

• 6、發酵好的麪糰再次揉勻（揉一百下排氣），取適量小麪糰，包入紅棗。

• 7、揉成圓形，放入蒸籠裏，擺好，留空隙。

• 8、發酵2倍大小。（夏天靜置10一20分鐘）

• 9、大火蒸15分鐘，悶5分鐘即可。