芒果牛奶布丁的做法 芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法） 芒果牛奶布丁怎麼做

“芒果又大量上市了，廣東也是芒果的主產區，量大價格便宜，我買了一些就是想吃芒果布丁了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果牛奶布丁的做法步驟

• 1、芒果靠着核切成三部份，也就是把兩邊的果肉切下，切果肉時儘量把中間核的位置切成最少粘果肉

• 2、把果肉切十字刀花

• 3、切花後翻開

• 4、沿着皮把果肉切下

• 5、切下的果肉

• 6、果核的位置帶肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

• 7、3/4的果肉放入攪拌杯

• 8、放入牛奶和白糖

• 9、攪成芒果奶昔

• 10、芒果汁小火加熱攪拌，不糊底

• 11、煮開後放入軟化的吉利丁片，離火攪拌

• 12、把煮好的芒果汁過濾入容器中

• 13、餘下的果肉放入布丁中

• 14、攤涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時

小竅門

1、打成汁後煮時要用小火，大火容易糊鍋2、吉利丁片不能太高溫，吉利丁片也可根據量也調配3、芒果汁可不過濾，過濾是爲了記其更細膩4、過濾好的再加上整粒的芒果肉，口感會更好。