火龍果燒仙草的做法 - 火龍果燒仙草怎麼做

“仙草具有清熱解毒，消水腫，是廣東夏季涼茶、糖水的靈魂食材。現在有很多加工好的仙草粉，買回家煮一煮配上水果，就是一道美味的夏季甜品糖水。
仙草由涼粉草(仙人草)、葛粉、大米飯、澱粉，透過加工打成粉末，按一定比例調和。現在市場可以購買到速食仙草粉，用仙草粉和冷水拌均，成糊狀，倒入煮沸的開水中，繼續煮沸即可。風味獨特、淡、鹹、甜、辣、等可以根據自己喜歡加入各種水果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

火龍果燒仙草的做法步驟

• 1、準備食材：火龍果、仙草粉、白砂糖等；

• 2、仙草粉加300克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至無顆粒狀；

• 3、2000克清水煮沸，倒入仙草糊；

• 4、再次煮沸，一邊煮一邊拌均；

• 5、煮好的仙草過刷，倒入保鮮盒中；PS：過刷可以去空氣氣泡，這樣的仙草冷卻後好吃。

• 6、冷卻，放入冰箱冷藏1小時；

• 7、冷藏好的仙草，倒扣，切塊；

• 8、火龍果去皮切塊；

• 9、切好的火龍果，仙草塊，加入適量的白砂糖，拌均即可

小竅門

1.煮仙草糊到時候記得攪動，防止煮糊。
2.仙草湖一定要拌均，不能有塊狀；
3.仙草粉與水的比例很重要，每個粉不一樣，比例略有不同。
4.火龍果也可以放入冰箱冷藏，吃的時候一起拌均，更冰爽；