芒果冰淇淋的做法 炎炎夏日中的最愛-----芒果冰淇淋 芒果冰淇淋怎麼做

“冰淇淋是我的最愛，即使在減肥過程中，它也沒有從我的餐單中去除。
最近又曝出冰淇淋的一些問題，如今我們還能吃什麼呢？最好的方法就是自己做，以前一直喜歡做原味或者是香草味的冰淇淋，這次試了試芒果味道的，果香醇厚，非常美味呢。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果冰淇淋的做法步驟

• 1、牛奶、蛋黃和130克糖放在鍋裏。

• 2、小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到液體有沸騰的趨勢，且變得濃稠。

• 3、關火，加入淡奶油和一小撮鹽，攪勻，放涼備用。

• 4、芒果去皮切成小粒，加入檸檬汁。

• 5、打成芒果泥。

• 6、餘下的45克糖加入芒果泥裏，拌勻。

• 7、將芒果泥加入之前做好的溶液中。

• 8、拌勻，冰淇淋液就做好了。

• 9、如果有冰淇淋機，就可以把冰淇淋液倒入，攪拌30分鐘左右，就可以做成軟質冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷凍一段時間。

小竅門

原料：蛋黃3個白砂糖175克牛奶400克  動物性淡奶油250ML鹽一小撮芒果泥280克檸檬汁25克

1、如果沒有冰淇淋機，就把冰淇淋液放入冰箱冷凍室，分次拿出來攪打，纔會有好的口感。
2、因爲冰淇淋機需要冷凍15個小時以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然後放在冰箱冷藏，第二天拿出來就可以直接做了。