多芒西米小丸子的做法 - 多芒西米小丸子怎麼做

“多芒小丸子是港式的甜品代表。糯米丸子耙軟可口。西米脆爽。在配上純牛奶。和非常開胃的芒果。是一道經典甜品。這道菜的重點就在於這個西米的熬製。這個西米熬製好了纔會就是說成透明水晶狀。接下來的食譜中會具體教大家這個大家這個西米的熬製技巧。西米一定要分爲三步熬製才能熬製好。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

多芒西米小丸子的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。這個糯米丸子，我直接在超市買的現成的沒有餡的這種小湯圓兒。準備一小塊去了皮的芒果。這個芒果的用量根據個人的喜愛，我是不太喜歡吃芒果的。純牛奶以及白西米。

• 2、先把水煮開，然後倒入糯米丸子。煮到丸子浮起來就算熟了。起鍋備用。

• 3、鍋裏再倒一些水水煮開以後再下西米。西米一定要用熱水煮。不能用冷水，冷水的話它會融化掉。

• 4、準備一個勺子不停的攪拌，以免糊鍋。我們就可以觀察這個西米的程度了，煮到他呈透明狀，熄火，把西米撈起來，鍋裏的水倒掉，再倒入一些溫開水。

• 5、這個西米我們用涼水過一次涼。

• 6、西米倒進鍋裏，再一次把水煮開，熄火。鍋裏的水倒掉，西米撈出來。這樣做出來的西米柔韌有彈性，不會粘連。而且呈透明狀，特別好看。

• 7、鍋裏倒入純牛奶。水微微有點溫度的時候，倒入糯米丸子西米。把水煮開。（純牛奶一定要用中火慢慢熬製。）最好用盒裝的口感會好一些。個人偏愛這款伊利純牛奶，三塊一盒，經濟實惠。

• 8、起鍋，放上芒果，我家小子不愛吃芒果，我只用了一小會，喜歡吃的可以多放點。一道美味的。非常體面的甜品就做好了。是不是看着特別的有範。

小竅門

這個西米煮第一次的時候很關鍵。煮的時間會稍微長一點，大家全憑肉眼來判斷它呈透明狀就可以啦然後中途要不停的攪拌。。然後第二次和第三次只需要把水煮開就可以了。