小米蒸丸子的做法 - 小米蒸丸子怎麼做

“小米吸收了肉的湯汁更香了，肉、小米和香菇的結合更健康、營養、美味十足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小米蒸丸子的做法步驟

• 1、小米洗乾淨浸泡兩小時。

• 2、裏脊肉清洗乾淨，香菇用鹽和麪粉清洗乾淨。

• 3、準備小蔥和生薑。

• 4、準備枸杞。

• 5、裏脊肉切成片再剁成肉泥。

• 6、香菇切成小丁，，生薑切成末，小蔥切成蔥花和肉末一同放進碗裏。

• 7、裏面加生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，雞精，鹽，白糖和生粉。

• 8、用筷子朝一個方向攪拌均勻，裏面加少許清水和芝麻油。

• 9、用手抓拌均勻。

• 10、用手團成小圓球。

• 11、浸泡好的小米空幹水分。

• 12、將團好的肉丸放進小米里滾動，全身都粘上小米。

• 13、水開上鍋蒸25分鐘關火裝盤。

• 14、用枸杞裝飾一下。

• 15、成品圖。

小竅門

也可以用糯米，我覺得小米更有營養。