川味滷菜的做法 - 川味滷菜怎麼做

“滷菜的靈魂在於滷水，而滷水重點在滷料。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味滷菜的做法步驟

• 1、倒入水，友加川味滷料1包，豬油50g。

• 2、大火煮至沸騰，放入雞翅轉小火煮20分鐘浸泡半小時撈出。

• 3、加蘸料蘸着吃味道更好哦。

• 4、藕片小火煮10分鐘。

• 5、浸泡半小時撈出。

• 6、大功告成，去外面買來吃不如自己做的好，追劇吃它不香嗎？。

小竅門

1、滷水上面有一層浮油，對滷水起一定保護作用，但浮油多了對滷水也會起到破壞作用，因此以滷水之上有薄薄的一層爲宜。
2、保管滷水：把滷水燒開，用紗布濾去雜質，然後再燒開，靜止冷卻，用保鮮膜封口後即可放入冰箱保管。