臨川菜梗的做法 自制臨川菜梗 臨川菜梗怎麼做

“對於臨川人來說，如果飯菜無處不在，那菜梗就是無可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成，具有辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味，味道是又爽又過癮!又是一年收穫芥菜的季節，美味做起來了哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

臨川菜梗的做法步驟

• 1、準備好辣椒麪。

• 2、蒜米。

• 3、切成末。

• 4、準備好芥菜。

• 5、取梗，清洗乾淨。

• 6、取適量的蒜梗。

• 7、芥菜梗和大蒜梗都切成小段。

• 8、放在太陽底下曬一天（不用曬太乾）。

• 9、曬好的菜梗。

• 10、加鹽，醃一個晚上。

• 11、拽幹水分。

• 12、加糖，辣椒粉、少許白酒拌勻即可，放入無油無水的瓶中，裝瓶密封儲存。

• 13、醃一個禮拜就可以吃了。

• 14、成品圖。

• 15、美味的小菜。