桂花酒釀小湯圓的做法 - 桂花酒釀小湯圓怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花酒釀小湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉裏面加白砂糖混合。

• 2、加適量清水揉成光滑的粉團。

• 3、揪兩三塊小粉團放開水中煮熟，然後將煮熟的粉團重新放生胚中揉勻。

• 4、加入了熟粉團的生胚包餡時不易開裂。

• 5、豆沙餡和芝麻餡事先搓成小圓球，放冰箱冷凍成型。

• 6、將豆沙餡和芝麻分別包入粉團中，搓成小圓球。

• 7、燒半鍋開水，加30克白糖煮開。

• 8、放入包好的湯圓煮沸，加一勺酒釀煮至湯圓浮起來後撒上桂花。

• 9、另取一小碗加一匙木薯粉，用少許清水調勻。

• 10、倒入鍋中勾芡，軟軟糯糯，香甜潤滑的酒釀湯圓就可以開動了。