芝麻玉米粉球的做法 - 芝麻玉米粉球怎麼做

“玉米是一種主食材料，是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。還含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻玉米粉球的做法步驟

• 1、將玉米粉放入一個小盆裏。

• 2、將水一點一點地加入，一邊加一邊拌和揉成光滑的麪糰。

• 3、揪一小塊麪糰搓圓按扁成餅狀，放入豆沙餡，包上揉圓成小球。

• 4、把包好的玉米球放入蒸鍋裏蒸熟。

• 5、白芝麻和黑芝麻放入炒鍋裏小火慢慢炒香後盛出備用。

• 6、玉米球蒸熟後要趁溼熱趕緊在外表上裹一層芝麻即可食用。

小竅門

玉米球蒸熟後要趁溼熱裹上芝麻並趁熱食用。喜歡吃更香的可以包入豆沙後裹上芝麻放入油鍋裏炸。