芝士厚蛋燒的做法 - 芝士厚蛋燒怎麼做
來源:飄香吧 1.53W
“這個雞蛋的做法有個洋氣的名字——厚蛋燒。製作方法是攤一張雞蛋餅捲起來,繼續倒蛋液,繼續卷,最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚,美味可口,是一道傳統日式家庭料理。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝士厚蛋燒的做法步驟
1、準備食材。
2、雞蛋內加入鹽、白胡椒粉、芝士粉。
3、加入1小勺水充分打散。
4、不粘鍋燒熱,刷少量橄欖油,倒入少許雞蛋液,能夠鋪滿底部就行。
5、蛋液還沒有凝固時撒少許黑芝麻和肉鬆,從一邊慢慢用鏟子捲起,卷緊。
6、卷好後將蛋卷推至一邊,再次倒入適量蛋液,小火慢煎,一定要小火。
7、重複上面的過程,以此類推,邊倒蛋液邊卷蛋皮。
8、直到用完所有蛋液,用鏟子壓緊蛋卷定型。
小竅門
1、雞蛋里加水是爲了讓厚蛋燒的口感更嫩,也可以換成等量的牛奶,這樣味道會更好。
2、一定要小火,以免煎糊。