黃金早餐 - 芝士厚蛋燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材備用

2. 蔥，火腿切小丁

3. 雞蛋打散，在蛋液中加入2勺純淨水，繼續攪拌均勻。加入切好的蔥，火腿丁，加入少許鹽均勻攪拌。

4. 將平底鍋刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動鍋子讓其均勻攤開，小火慢煎蛋皮，待快凝固時，撒一層芝士丁

5. 從一頭慢慢的將蛋皮捲起，卷好的蛋皮推到上邊

6. 在鍋裏少刷一點油，再倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固時，撒一層芝士丁，然後將堆在一邊的第一個蛋卷繼續從上端慢慢向下端捲起。

7. 按照此步驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次捲起，出鍋，最後卷好的蛋皮，切塊裝盤即可。

烹飪技巧

超級叨叨火腿丁加入到蛋液中，容易沉澱在碗底，所以在倒蛋液煎制時，先將蛋液攪打均勻，這樣每次倒出來的蛋液裏纔會有火腿丁。用手卷的時候小心油溫會燙到手，卷的過程中可先關火再卷。整個煎制過程中，使用小火，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經焦掉。