泡椒白菜炒米線的做法 - 泡椒白菜炒米線怎麼做

“米線，貌似有的地方的朋友是叫米粉，又叫米幹。

隨着冬天的到來，昆明的各種小吃店也隨之火了起來，不論是中午飯還是晚飯，到小吃店裏，一份米線就能解決，省了回洗洗切切之苦，真好！

米線是選用優質大米，透過發酵、磨漿、過濾、蒸粉、擠壓等工序做成線狀的食品，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，熟得比較快而均勻，爽口滑嫩，易於消化。
雲南一帶，都叫米線，一日三餐都少不了，吃不厭。

米線的吃法和麪條一樣，多種多樣，過橋米線，滷米線、炒米線、涼米線等等，只要大家能想到的，都可以做。

爲大家展示其中的一種，米線是主角，白菜和泡椒是配角的泡椒白菜炒米線。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒白菜炒米線的做法步驟

• 1、配料：白菜和蕃茄。

• 2、泡椒，兩個。

• 3、米線，1份。

• 4、白菜切成白菜絲。

• 5、泡椒切成泡椒圈。

• 6、蕃茄切成蕃茄丁。

• 7、鍋裏油好油，先炒泡椒，把泡椒的俺菜味兒熗掉。

• 8、再炒上白菜絲，翻兩三下。

• 9、倒上蕃茄丁，翻炒，兩分鐘。

• 10、最後倒入米線翻炒，撒上適量鹽。

• 11、裝盤，表面撒上蔥花。

• 12、成品圖。

小竅門

1、如果米線的份量少，泡椒裏的鹽份已經足夠，可以不放鹽；
2、泡椒也可以換成糟辣子，還可以加點鮮肉或雞蛋一起炒。