Q彈芒果糯米餈的做法 - Q彈芒果糯米餈怎麼做
來源:飄香吧 2.89W
“無盡的雨天,讓心情都是淋淋。小盆友幼兒園還沒有開學,跟她一起來一份Q彈芒果糯米餈,讓心情像芒果黃一樣亮起來。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
Q彈芒果糯米餈的做法步驟
1、將所有材料按量準備好,如果沒有糖粉可以用白砂糖代替。只是糖粉會更細膩。
2、將所有材料混合。如果是用白糖先融化白糖口感更好。所以材料一定要混合均勻,不留小疙瘩。
3、上鍋蒸十五分鐘,可以蒙一層保鮮膜扎幾個小孔,以免蒸汽水進入造成糯米麪過溼。除蒸包子饅頭外,個人習慣熱水上鍋蒸。
4、利用蒸糯米皮的時間切芒果,我家小美手入鏡。因爲小美手喜歡吃芒果,所以買的是大芒果。
5、準備好椰蓉,芒果切細丁,儘量小一點。我切的還有點大。
6、涼涼後的糯米皮,捏薄包入芒果餡。
7、裹上椰蓉就可以啦!天氣熱放冰箱冷藏後更爽口。
8、小美手的創意造型。
9、我不怎麼喜歡椰蓉,所以自備兩個小裸團哈哈。
小竅門
1、個人不怎麼喜歡吃糖,所以這個甜味不是很重,好糖的朋友可以適量增加糖的比例。
2、糯米皮一定要放涼以後再包餡,纔會容易成型。最好帶手套,否則會很粘手。
3、丸子大小可以根據個人喜好來做,只要自己覺得喜歡就行。中間的水果餡也可以根據自己的喜好替換,但是建議用軟嫩香甜的水果口感更好。
4、如果蒸出來的糯米皮太溼,可以放微波爐裏不加蓋,熱一分鐘去去水份,放涼後再使用。