清爽馬蹄糕的做法 - 清爽馬蹄糕怎麼做

“最近深圳巨熱，不敢外出就弄點好吃的吧！清爽Q彈的馬蹄糕，很不錯哦🌝🌝”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽馬蹄糕的做法步驟

• 1、馬蹄去皮剁碎(不用太碎，吃起來口感更好)。

• 2、將250克馬蹄粉倒入大碗中(一直用這個牌子的馬蹄粉，比較純正)。

• 3、加入600克清水化開，過篩使粉漿更順滑，這就是生漿。

• 4、用的是這種黃片糖。

• 5、鍋中加入500g清水，把黃片糖煮融化燒開。

• 6、調到最小火，舀入兩勺馬蹄生漿，快速攪拌。

• 7、攪拌成這種濃稠狀就可以關火了，這就是熟漿。

• 8、將熟漿倒入生漿中，快速攪拌均勻。

• 9、這樣就得到了生熟漿。

• 10、把馬蹄碎倒入生熟漿中攪拌均勻。

• 11、然後倒入大盆子裏，水開放入，大火蒸30分鐘。

• 12、蒸好把滴到馬蹄糕表面的水倒掉，放至於涼透，即可切塊享用。

• 13、Q彈爽滑的馬蹄糕就做好啦！想吃香口一點的可以煎一下再吃哦！

小竅門

馬蹄粉會沉澱，攪拌好要是放久了要先攪拌一下再上鍋蒸哦！
切記一定要放涼透再脫模切塊哦！