DIY - 馬蹄糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把500g馬蹄粉按等量分別放溶器裏，分別加入300g的清水，攪拌成無顆粒粉漿。

2.然後用小鍋倒入300g清水加100g白糖煮成白糖水。

3.趁糖水還在滾的時候從其中一份粉漿取1勺粉漿倒入糖水裏，一定要邊倒邊攪哦，當糖水變成透明的熟粉漿後關火。

4.然後把熟粉漿緩緩的倒入剩下的生粉漿，也要邊攪邊倒哦，這樣就做成了白色的生熟粉漿。

5.另也把300g的清水倒入小鍋加150g的黃片糖，煮成糖水。

6.同樣從剩下的那份生粉漿取一勺倒入糖水裏，攪拌成透明的熟粉漿。

7.再把熟粉漿倒入生粉漿裏做成黃色的生熟粉漿。

8.現在可以蒸糕了，模具抹上少許油再倒入一層白色的粉漿，入蒸鍋蒸5分鐘。

9.再倒入黃色的粉漿同樣蒸5分鐘。

10.以此類推直到粉漿倒滿模具，完全蒸熟後取出晾涼。

11.待完全涼透了以後就可以脫模切片或切塊了，怎麼樣漂亮吧？

烹飪技巧

用糖的量因人而宜，模具抹油是爲了容易脫模，千萬不要抹太多哦會影響馬蹄本身的香味的。