麻辣香酥炸雞排的做法 - 麻辣香酥炸雞排怎麼做

“這是我第一次炸雞排，還挺成功的！想吃就自己買個雞胸炸着吃吧，比外面買的實惠多了！標題雖說是麻辣雞排，但實際沒有想象的那麼麻辣，我覺得就是微辣。麻的味道沒有那麼重，孩子可以吃的！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣香酥炸雞排的做法步驟

• 1、一大塊雞胸片成4-5片，薄雞肉才能炸的透，市場買回來的雞胸很厚的，咱們橫着刀片一下。然後用3大勺料酒。麻辣炸雞粉醃製半天。

• 2、準備好全蛋液，麪包糠，麻辣炸雞料。麪包糠我買的百利牌的，2斤那種包裝的沒把握好2斤有多少，買的太多了。

• 3、拿一片醃製好的雞胸片，先沾蛋液，再沾麪包糠，抖一抖多餘的麪包糠。像這樣就行。

• 4、油鍋放油，看着放，夠炸一塊雞肉的量就行。等油熱七八成了，把火開到最小！最小！最小！不然炸出來的雞排是黑！切記！眼尖的同學可能看出來這3塊雞排怎麼形狀不一樣啊，就是因爲第一塊雞排我用大火炸的，火大黑了，我又開小火炸了一塊

• 5、我看了一下時間，一塊雞排炸制時間大概是3分鐘左右，炸的時候，用筷子扎一下雞排，能輕鬆扎進去。就說明雞排熟了！再炸10秒出鍋。像我圖片這麼大塊雞排，我炸了3分30秒！兩面金黃，筷子扎透，OK出鍋。

• 6、擺個盤，家裏就西紅柿了。配着吃也挺好的。不用擔心雞肉會柴，事實證明咬開雞排，裏面鮮嫩多汁啊！配上番茄醬更好了！

小竅門

雞胸片成片後。用刀背剁幾下