炸香辣炸雞塊的做法 怎麼炸香辣炸雞塊 炸香辣炸雞塊怎麼做

“香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買不僅貴還不放心，自己炸實惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，一口一塊好吃的停不下來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

炸香辣炸雞塊的做法步驟

• 1、食材：雞胸肉2塊、馬鈴薯澱粉60克、裹炸粉50克、香辣醃肉調料30克、油適量

• 2、雞胸肉室溫內雞蛋，洗淨，用潔柔廚房紙巾把水分擦乾，然後切塊。

• 3、切塊好的雞胸肉放入一個碗盤子，倒入醃肉調料，一勺水攪拌均勻，醃製30分鐘，讓雞胸肉入味。

• 4、用另外一個盤子倒入裹炸粉，把醃製好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤裏均勻裹上。

• 5、熱鍋，倒入適量的油，油溫160度左右，

• 6、把雞肉塊放入小油炸鍋，用筷子攪拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黃色。

• 7、炸好的雞肉放入炸鍋架上，多油的油漏幹，繼續炸第二鍋，把雞塊全部炸完。

• 8、炸鍋雞塊的爐子有很多油，用潔柔廚房溼紙巾，可以快速除油脂，輕輕擦一擦，跟新的一樣乾淨明亮。

• 9、雞塊用漏網籃裝好，用潔柔廚房紙巾把多餘的油吸乾，這樣炸雞肉不吸油，更美味。

小竅門

1、雞塊洗乾淨之後，用潔柔廚房紙巾，把水份吸乾，這樣醃製的雞肉入味，酥香。
2、炸完食物的廚房很難清洗，用潔柔廚房溼紙巾，輕輕一擦，明亮如新。