麻辣香酥鯽魚的做法 - 麻辣香酥鯽魚怎麼做

“文火慢㸆，麻辣酥香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 酥 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣香酥鯽魚的做法步驟

• 1、蔥花、蒜蓉、幹辣椒備用。

• 2、炒鍋放油燒熱，放入小鯽魚煎至兩面金黃。

• 3、小火慢㸆至金黃酥脆，放入花椒粒。

• 4、再放入辣椒段，炒至幹香酥脆。

• 5、放入蔥花和蒜蓉炒香。

• 6、放入辣椒粉炒香。

• 7、放適量鹽和味精。

• 8、炒至入味。

• 9、裝盤。

• 10、成品。

小竅門

1.將魚煎至兩面金黃後，改小立將魚焙至香酥。
2.所有配料都要炒熟炒香。