熱菜 香酥炸雞塊的做法 - 香酥炸雞塊怎麼做 來源:飄香吧 2.06W 食材明細主料三黃雞 (半隻)輔料姜 (少許)蒜 (少許)蔥 (少許)酥炸粉 (適量)調料茶油 (適量)醃料: (適量)醬油 (少許)胡椒粉 (少許)糖 (少許)青花椒 (適量)鹹香 (口味)炸 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)香酥炸雞塊的做法步驟1、準備:三黃雞半隻清洗乾淨,備姜,蔥,蒜。2、先將雞斬大塊。3、放入姜,蒜,蔥和醃料充分抓勻(姜,蒜拍一拍,把蔥揉爛讓味道更加濃郁。4、醃製一小時讓雞肉完全入味。5、醃製好的雞塊挑去姜,蔥,蒜,免得炸時香料炸糊。6、將酥炸粉和雞塊抓勻,然後用清水快速沖洗一下下。7、然後再加入一些酥炸粉抓勻,每塊雞肉都裹上粉,再將雞塊抖散,如圖所見,雞塊沾了粉,炸時就會起鱗。8、小湯鍋裏茶油燒至六成。9、放入雞塊中小火炸制,因爲鍋小,這些食材分兩次炸。10、炸至雞塊金黃酥脆約12分鐘。11、撈出來後瀝下油再放在吸油紙上吸去多餘的油。12、裝盤,配上自己喜歡的醬,今天我配了蜂蜜黃芥末醬非常不錯。13、成品圖。 香酥炸雞塊的最正宗做法 香酥炸雞塊 炸雞塊 香酥炸雞塊的家常做法 香酥炸雞塊怎麼做好吃 香酥 香酥炸雞塊的做法步驟 香酥炸雞塊怎麼做 香酥炸雞塊的做法