富貴羊腿的做法 - 富貴羊腿怎麼做

“外酥裏嫩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

富貴羊腿的做法步驟

• 1、羊腿洗淨放入清水中加熱至沸騰，除去血污，撈出。
• 2、鍋中加入清水，燒開。把羊腿放入鍋中，加入調料。大火燒至沸騰後，改成小火滷製50分鐘左右，至羊腿酥爛。
• 3、將滷好的羊腿去骨，改刀，羊肉改塊。肉塊配澱粉過油，炸至外酥裏嫩。
• 4、裝盤。骨頭墊底，肉塊擺在上面。帶入味碟（孜然、辣椒麪）。