南瓜餅的做法 香甜軟糯的南瓜餅 南瓜餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜去皮後切成片，上蘢蒸熟，晾涼後用料理機打成泥狀。南瓜去皮時要注意把綠色的絲絡也削掉。

• 2、糯米粉逐次篩入南瓜泥裏，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的麪糰。南瓜泥與糯米粉的比例大約是1:1.

• 3、麪糰稱重後分成小劑子，約25克一個，豆沙也分成數份，約20克一個。

• 4、將南瓜劑子壓扁，慢慢捏成中間厚邊上薄的厚片，包入豆沙團，慢慢收口捏緊搓圓。

• 5、南瓜球放白芝麻裏滾一圈，使均勻沾上芝麻

• 6、輕輕壓扁

• 7、餅鐺下盤加熱，加油，南瓜餅排好煎至膨脹，翻身煎另一面。餅鐺的功率有大有小，煎的時候最好在一旁看實際情況操作。

• 8、成品。一次吃不完的南瓜餅可以密封好冷凍起來，想吃的時候拿出來復煎。

小竅門

南瓜餅也可用炸的方式來處理。