香甜軟彈的南瓜餅的做法 香甜軟彈的南瓜餅 - 萌萌噠好吃不粘牙 香甜軟彈的南瓜餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜軟彈的南瓜餅的做法步驟

• 1、將南瓜洗乾淨，去皮，切成小塊，放入蒸鍋中，隔水蒸熟。

• 2、蒸熟後將南瓜瀝乾水分（大致幹就行），放入盆中，用勺子趁熱搗成泥。

• 3、南瓜泥微量加入白砂糖，用勺子翻拌均勻。

• 4、加入玉米澱粉，繼續翻拌均勻。

• 5、最後加入糯米粉，翻拌均勻。

• 6、用手揉成光滑的麪糰，（南瓜泥的溼度各家不一樣，可以根據麪糰軟硬適當增加或減少糯米粉的用量，光滑的麪糰略有硬度即可）

• 7、將揉好的麪糰平均分成25g到30g左右的小麪糰，搓圓備用。

• 8、用手指輕輕按壓一個坑，包入適量的豆沙餡，封口再次揉圓，然後輕輕壓扁。

• 9、用牙籤壓出三道線，120度左右，力度可以稍微大點，這樣蒸出來輪廓明顯。

• 10、壓完三道線後，在側面用牙籤順着三道線繼續圧線，成形後，在頂部三道線交匯處加一個南瓜子，蒸鍋鋪上油紙，將塑好型的南瓜餅依次擺在蒸屜上。

• 11、鍋中放入涼水，大火蒸8-10分鐘左右。

• 12、蒸熟後，剛蒸好的南瓜餅水汽大，不要立即取出。放涼至少5分鐘左右，這樣做出來的南瓜餅不粘手和筷子。