紅糖蜂蜜琥珀桃仁的做法 - 紅糖蜂蜜琥珀桃仁怎麼做

“琥珀桃仁是一道傳統特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的濃郁香味，醇厚、甘爽。選用上好完整的核桃仁，水發後放入溫油鍋內慢慢炸熟，另起鍋放入糖炒至琥珀色（請注意翻炒），投入炸好的桃仁翻勻，冷卻後裝盆。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖蜂蜜琥珀桃仁的做法步驟

• 1、稱量生核桃仁200克備用

• 2、把核桃仁放進大的盤子裏，鋪平，上微波爐微2個30秒，每次拿出來用筷子攪和一下，好了以後拿出來晾涼

• 3、不粘鍋放入清水跟紅糖，攪拌等紅糖徹底融化

• 4、稱量20克蜂蜜倒入紅糖水中攪拌

• 5、徹底融化後改中小火不斷攪拌等待湯汁稍爲濃稠，就改小火

• 6、倒入晾涼的核桃仁，翻炒

• 7、讓每個核桃仁都均勻的包裹上紅糖液

• 8、關火，倒入熟芝麻拌均就可以了

• 9、成品圖，還有濃濃的芝麻香，好吃