新奧爾良蜜汁雞錘的做法 - 新奧爾良蜜汁雞錘怎麼做

“一羣小朋友說要來家裏玩，正好家裏有雞翅根和新奧爾良烤肉粉，把雞翅根做成雞錘的形狀，小朋友用手拿比較方便。烤了15個雞錘，5個小朋友完全不夠吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新奧爾良蜜汁雞錘的做法步驟

• 1、準備好解凍過的雞翅根和新奧爾良烤肉粉。

• 2、用刀從雞翅根的骨頭處切斷筋膜和雞肉，把雞肉往下扒到底，就是雞錘了。

• 3、取60克新奧爾良烤肉粉加60克水。

• 4、醃肉汁混合均勻放一邊備用。

• 5、把處理好的雞錘放入醃肉汁裏，讓每個雞錘都浸在醃肉汁裏醃製4小時。

• 6、把醃好的雞錘放到帶晾網的深盤裏，每個雞錘骨頭上都包上錫紙。

• 7、雞錘放入預熱好的烤箱底層，上火190度，下火180度烤30分鐘。

• 8、取20克的蜂蜜加30克水調勻備用。

• 9、雞錘烤到15分鐘的時候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分鐘的時候刷第二次蜂蜜水。

• 10、雞錘烤熟後取出放涼。

• 11、色澤金黃，口感鮮嫩的蜜汁雞錘。

小竅門

1、雞根翅做成雞錘比較方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以讓雞錘保持一定的溼度，口感更好。
3、烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整。