小小生煎包的做法 小小生煎包 - 滿滿好心情 小小生煎包怎麼做

“第一次去上海，在外婆橋邊吃過一次生煎包。從此愛上這個味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小小生煎包的做法步驟

• 1、麪粉酵母鹽加溫水調勻。

• 2、拌成絮狀。

• 3、揉麪團蓋蓋子發酵（30分鐘）。

• 4、肉餡加蠔油生抽老抽胡椒粉鹽蔬之鮮餃子粉按一個方向拌勻分次打入水上勁。

• 5、加薑蓉多一點的姜會去除肉腥味。

• 6、按同一方向拌勻蓋蓋子備用。

• 7、韭菜洗淨瀝水。

• 8、韭菜切末。

• 9、加入肉餡。

• 10、加海米拌勻。

• 11、面發酵至兩倍大。

• 12、揉麪擀皮。

• 13、包餡料。

• 14、包成小包子。

• 15、醒幾分鐘。

• 16、鍋熱倒油將包子碼放整齊。

• 17、中小火煎煎至底部發黃加冷水蓋蓋子燜十分鐘左右。中小火避免糊底趁水汽撒芝麻香蔥。

• 18、出鍋啦🐶

• 19、底部脆香頂部柔軟中間鹹鮮。

• 20、一起吃飯吧😁

小竅門

火候不要過大。避免糊底。