鹹魚花腩煲的做法 【特色菜餚】@@鹹魚花腩煲 鹹魚花腩煲怎麼做

“每次去餐館必定點這個鹹魚花腩煲，我們全家人都愛吃。可是很貴吃，而且鹹魚少花肉又少，辣椒幹就多的離譜。每次都吃的不過癮呢！這次就自己慢慢研究做來吃！LG說味道很不錯可以和餐館做比較了。我妹妹最喜歡吃因爲下多了鹹魚，是她的最愛！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚花腩煲的做法步驟

• 1、原料：鹹魚,花肉,辣椒幹,指天椒,,姜,蔥,蒜,芫茜。調味料：生抽-半大匙，冰糖-2粒，黑醬油1小匙，蠔油-小匙，紹興酒-1大匙，水-適量

• 2、燒熱砂煲，燒熱1大匙油，用小火煎香鹹魚，備用。

• 3、用回煎過鹹魚的油爆香姜,蔥及蒜。

• 4、放入辣椒幹及指天椒，煸炒出辣味。

• 5、加入花肉拌抄至上色。

• 6、將煎過的鹹魚切塊，加入煲裏。

• 7、轉大火，加入適量的水煮5分鐘。

• 8、加入調味料燜3分鐘。

• 9、放入冰糖撈均。

• 10、蓋上砂煲蓋燜煮至肉軟。

• 11、燜煮好後，加入芫茜段。

• 12、並加入1大匙紹興酒蓋上，再煮1分鐘，便可享用。

• 13、成品圖@@很下飯的鹹魚花腩煲。