生煎小包子的做法 - 生煎小包子怎麼做

“週末孩子在家，早上做個生煎小包子，槐花韭菜肉餡的，還加幾個松茸，濃濃的槐花香味配上韭菜的鮮，味道還是非常棒的！底部焦焦脆脆的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生煎小包子的做法步驟

• 1、面一半開水和麪一半涼水和麪，用筷子攪成面穗後揉成麪糰。

• 2、把揉好麪條裝在盆中蓋上保鮮膜，醒着面。

• 3、醒面期間，我們來調個包子餡，肉、韭菜、槐花、松茸，加上佐料調拌均勻備用。

• 4、半小時後，我們的面醒好了，切成小塊，搓成長條，切成大小均勻的小面團。

• 5、擀成薄薄的包子皮。

• 6、把我們剛剛準備好的餡料包裹在擀好的皮中。

• 7、小包子整整齊齊的包好了。

• 8、鍋中放入適量油。

• 9、把小包子均勻的碼在鍋中，澆上我們放了少許麪粉的稀面水中。

• 10、蓋上蓋子，中小火慢慢煎，待湯汁快收完後，包子縫隙之間淋少許油。

• 11、撒上黑芝麻與蔥末，我們的小生煎包出鍋嘍！

小竅門

和麪一半涼水一半開水，這樣活出來的面特別容易擀薄，不易破皮，注意活好面一定要醒半個小時，這樣麪糰狀態纔是最好的。