自制蘇式月餅的做法 - 自制蘇式月餅怎麼做

“月餅作爲中國的傳統美食，不僅是一種食品，更是一種文化象徵。而在衆多月餅中，蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥，一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蘇式月餅的做法步驟

• 1、把所有材料混合在一起放花生油，和成如圖那樣的餡料，花生油也可以用豬油代替，那樣味道更香。

• 2、餡料香氣撲鼻。

• 3、把麪粉和花生油一起揉成麪糰就是油酥了。

• 4、這是水油皮，顧名思義就是水、油、麪粉一起揉至光滑。

• 5、水油皮切成餃子劑子那麼大。

• 6、把油酥分成等份。

• 7、油酥包進水油皮裏。

• 8、按扁。

• 9、用擀麪杖擀成長條。

• 10、這樣捲起再擀薄捲成卷兩次。

• 11、然後按扁。

• 12、擀薄包入餡料，用虎口包住皮慢慢收攏。

• 13、按成餅坯。

• 14、用小刷子在餅上面刷一點水，然後沾上白芝麻，放在鍋裏慢慢烤熟，我是放在電餅鐺裏的，又快又方便，而且不糊面。

• 15、看！又酥又香的月餅。