清蒸多寶魚的做法有什麼

小編最近吃到一道很好吃的菜餚，好吃到忍不住要和別人分享的那種。清蒸多寶魚，這道菜對於喜歡吃魚的人而言是一個福音，吃完之後，小編便找到這道菜的做法，看到小編這篇文章的小姐姐們和小哥哥們有口福呢，相信看完之後，大家會愛上這道菜的。

清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。

多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用，且能補腎健腦，經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身，提高人體免疫力。

一、清蒸多寶魚的做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代爲收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是爲了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。

6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

9、最後，將燒熱的豉油水順着蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可

二、營養價值

多寶魚生長迅速，從產卵孵化到養成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。

以上介紹了清蒸多寶魚的做法以及清蒸多寶魚的營養價值，每種做法都有各自的特色，相信看了小編的這篇文章的小哥哥和小姐姐們，已經掌握了清蒸多寶魚的做法了吧，這樣可以在回家的時候做給家人們吃，把對家人的愛放到食物中，是不是很用心呢。