健康小米糕的做法 - 健康小米糕怎麼做

“上週六去無錫旅遊，晚餐吃了飯店的小米糕，當小米糕剛端上桌，我就被那香噴噴地味道給吸引了，迫不及待地吃了一口，口感好，吃在嘴裏軟弱香甜，後味回甘。小米最大的特點性溫，腸胃不好，脾陽虛之人可以多吃一些，助於消化，調脾陽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康小米糕的做法步驟

• 1、提前準備好材料備用。小米提前浸泡至少4個小時。

• 2、小米放入榨汁機，放入雞蛋黃，玉米油榨好。

• 3、把榨好的小米糊過篩入盤中。

• 4、蛋白部分加入醋，分三次加入白糖攪拌。

• 5、攪拌成硬性發泡，8分發即可。

• 6、把打好的蛋白分三次放入麪糊中，依次從底部往上攪拌。

• 7、最後蛋糊加入蛋白中。

• 8、倒入準備好的模具中。上鍋蒸大火蒸25分鐘。

• 9、把蒸好的小米糕冷卻脫模，切好，入盤。

小竅門

1.過篩的小米糊更細膩，口感更好。