粘高粱煎糕的做法 - 粘高粱煎糕怎麼做

“粘高梁面的另一種做法，口感比蒸的、煮的都要好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粘高粱煎糕的做法步驟

• 1、粘高粱面先取全部量的三分之一，用開水燙麪，燙成稀麪糊，再逐漸加入生面粉，活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜靜置鬆弛40分鐘，取一塊餳好的粘高粱面，團球。

• 2、拍成園餅

• 3、捏窩

• 4、填入玫瑰綠豆沙餡

• 5、收攏，輕揉成球，再輕拍成餅

• 6、熱鍋開始冒煙，倒涼油

• 7、放入粘高粱麪餅，煎至兩面金黃，麪餅漲發即可

• 8、成品

小竅門

粘高粱豆沙餅趁熱吃，味道好，放涼後，顏色味道都大打折扣了。