米酒的做法 米酒(麪包機版) 米酒怎麼做
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食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米酒的做法步驟
- 1、糯米洗淨用水浸泡十小時左右,用手一搓能捻碎即可。
- 2、用蒸鍋把糯米蒸熟,水開後20分鐘左右,糯米呈透明狀沒有硬蕊即可。
- 3、攤開晾涼至手溫,寧願涼點別熱了會把酒麴中酵母殺死的。
4、用涼開水加酒麴拌勻倒入糯米中用勺子把糯米粘連的顆粒分開,放入麪包機蓋保鮮膜按米酒選項24小時。
5、滲出酒水後放罐子不密封冷藏儲存一星期即可食用。
小竅門
1所有器具無油無水。
2不要密封,發酵未完成還會排氣。