秋梨膏的做法 - 秋梨膏怎麼做

“秋梨膏用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。它可以止咳、祛痰、生津、潤肺。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋梨膏的做法步驟

• 1、準備已所有材料，將梨和大棗洗乾淨備用。

• 2、梨不去皮切塊放入攪拌機裏打碎。

• 3、打得碎一點以便熬製。

• 4、將打碎的梨放入大鍋內，依次放入薑片、紅棗、羅漢果、冰糖。

• 5、大火燒開熬製棗紅色，繼續熬製所有食材大約20-30分鐘。

• 6、將火關掉，晾涼，用紗布將食材過濾出湯汁。

• 7、一點一點擠出來。

• 8、過濾好的湯汁再用目數更多的濾網濾掉殘渣。

• 9、將過濾好的湯汁放入鍋內，倒入川貝粉。

• 10、大火燒開後轉小火。

• 11、湯汁逐漸濃郁，開始起泡泡，這時要不停的攪拌以免糊鍋。

• 12、當湯汁粘稠出現密集的小氣泡就可以關火了。

• 13、趁熱倒入容器內，以免涼了會凝固不好倒。密封儲存好，每次取一小勺加入熱水沖泡，味道很好！