活珠子是什麼 - 吃了有什麼作用嗎

不知道小夥伴有沒有去過江蘇的省會南京，南京不僅有夫子廟，中山陵還有各種各樣的美食，而活珠子就是南京特色小吃。很多人第一次聽到它的名字會有些奇怪，到底什麼是活珠子嗎？它是一種珠子嗎？其實並不是這樣的，今天就讓小編來給大家解答疑惑，告訴大傢什麼是活珠子？吃了活珠子能給我們身體帶來哪些益處。

一、活珠子是什麼

其實活珠子的又叫作毛雞蛋，是雞還沒有完全孵化而成的一種食物。所以我們把蛋殼開啟之後，裏面就可以看到還沒有孵化好的雞的頭、翅膀、腳等，因此這種雞蛋被稱爲活珠子，也可以說是雞的胚胎。這種食物看上去似乎有點難以讓人接受，但是味道非常鮮美，很多南京當地人都非常愛吃活珠子，它是一大補品。接下來我們就一起看看活珠子的營養功效有哪些。

二、活珠子的營養價值有哪些

1.補充氨基酸

活珠子雖然是屬於雞蛋當中的一種，但是它和普通的雞蛋還是有一些區分的，而且活珠子裏面所含有的氨基酸非常多，尤其是人體所需的八種氨基酸以及少年兒童所需的兩種氨基酸，它能夠促進孩子大腦的發育，比我們平時普通的雞蛋營養要要增加近20多倍，因此對於孩子來說，多吃這種活珠子的話，能夠促進腦部發育，讓孩子能夠變得更聰明。

2.調理骨質

活珠子當中含有鈣，如果平時我們運動過量或者是孩子生長又或者是老人由於年紀的上升之後，就會出現一些骨頭方面的困擾，那麼這時候我們就可以食用活珠子來補充我們的鈣質。因爲活珠子當中的鈣會比平時我們吃的普通雞蛋的鈣要高很多很多倍，因此它的營養相當高的。我們可以透過食用活珠子來補鈣，從而給我們的身體帶來好處。

3.減少膽固醇的攝入

大家喜歡吃雞蛋，但是雞蛋當中的膽固醇含量是非常高的，多吃之後對人體是有一些害處的。但是活珠子當中的膽固醇含量比較少，它只是普通雞蛋的1/5，所以我們吃活珠子的時候可以連裏面的內容物一起吃，這樣的話那不僅可以品嚐到它的鮮美，同時也不會有膽固醇攝入過高的擔憂。

以上就是關於活珠子是什麼以及活珠子營養價值的介紹，相信很多小夥伴聽完小編的介紹之後對活珠子既好奇又害怕。如果小夥伴有機會到南京的話，一定要去當地品嚐一下這種特色的活珠子，不過品嚐之前一定要做好心理準備，否則的話有可能在吃的時候會有一些恐懼感。