生板栗去殼方法有哪些 - 板栗的營養功效你知道多少

板栗我們很多人只見過市場賣的糖炒栗子，或者是生板栗。但是板栗原本的外殼不是長這樣的，它是包裹在一個大刺包裏面的，那是他們最原始的殼了。剝開這層殼，裏面還有一層比較光滑的殼。但是要去幹淨這一層光滑的殼可能還是需要一些技巧的哦！

一、生板栗去殼方法　　

1.用熱水浸泡

生板栗用清水洗淨，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，裏面那層衣也會一併脫落，省時省力。

2.筷子攪拌：

板栗切成兩半，把殼去掉，然後放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，並用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。

3.冰箱冷凍

板栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕鬆分離。

4.微波爐加熱

先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裏面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。

5.熱脹冷縮法

先用小刀把板栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。

6.日光曝曬

將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。

7.自然風乾

生板栗放在通風、乾燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。

8.用鹽水煮

在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟後很容易剝皮。

二、板栗的營養價值和功效　　

板栗的營養價值豐富，含有的維生素、礦物質，遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病，滋補價值很高，並能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養價值、板栗的功效，大家可從以下幾點了解。

1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“乾果之王”的美稱，與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

2.板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3.板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

透過上文的介紹，你知道怎麼給生板栗去殼了嗎？是不是也覺的好下個沒有那麼難了呀。平時我們吃板栗的時候也是可以這樣操作的哦。板栗是一種特殊的食物。不似水果，不似蔬菜。板栗的味道是很好的，營養價值和功效也是很豐富的，所以很受歡迎哦。