香菜怎麼做

香菜是一種非常有營養價值的蔬菜，有非常多的人特別的喜歡吃香菜，香菜有一股非常特別的味道，一股非常特別的香味，那麼就有很多人問小編了香菜怎麼做，小編就針對這個問題爲大家做出了以下的資料整理，一起跟隨小編的步伐一起來看看吧

香菜怎麼做

一、香菜拌木耳

食材準備：木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻。

方法步驟

1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡發以後就清洗乾淨。

2、洋蔥要去外皮，洗淨乾淨。

3、將泡發好的木耳焯水，過冷水，然後去掉根蒂，擠幹水分。

4、將洋蔥切成薄片，將香菜洗淨，切碎。

5、把洋蔥和木耳都放入一個容器中。

6、放入香菜，花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油各適量，攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。

二、香菜肉絲的做法

食材準備：香菜、裏脊肉、蔥姜、乾紅辣椒、油、生抽、花椒粉、澱粉、鹽。

方法步驟

1、將香菜洗淨，去根去葉，莖切成段，葉子留着備用。

2、肉洗淨，切成絲，加入生抽、花椒粉、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3、生薑洗淨，切成片;蔥洗淨，切成片;辣椒洗淨，切成絲。

4、鍋裏熱油，放入蔥姜爆香。

5、接着放入肉絲炒，直到肉變色，再放入香菜一起翻炒。

6、翻炒大約兩三分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。

三、香菜醬拌牛肉

材料：牛腱肉1塊(約250克)，香菜3根，蒜瓣3個，鹽2克，乾紅辣椒5個，八角1個，香蔥2根，花椒1小把，蒸魚豉油5克，蠔油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克

做法：

1.牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水(沒過牛肉爲準)，大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘溫將牛肉徹底燜透。

2.煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用。

3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。

4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。

5.取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐竈中，小火慢慢加熱至起煙。

6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

四、剁椒香菜豆腐

材料：老豆腐一塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許

做法：

1.將老豆腐切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎備用。

2.鍋中放油，燒熱後下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。

3.鍋裏留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。

4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻後加入一小碗水。

5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

五、香菜爆炒羊肉

材料：羊肉卷，香菜，香蔥，蒜瓣，油，鹽，香油，醬油，花椒麪

做法：

1.新鮮羔羊肉卷。

2.羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分。

3.蔥，香菜，洗淨瀝乾水分。

4.香菜、香蔥切段，蒜切片。

5.鍋裏放油加熱，放入羊肉，用筷子攪開啟，放少許花椒麪。

6.待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽。

7.快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋。

8.裝盤。

六、土豆絲拌香菜

材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許

做法：

1.將土豆清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中待用。

2.將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。

3.熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。

4.炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。

5.加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

以上就是小編爲大家整理的關於香菜怎麼做這個問題的全部資料了，小編爲大家做了非常多的關於香菜做法的食譜，希望這些食譜能夠讓大家吃得更多關於香菜的美味，所以喜歡吃香菜的朋友一定不能錯過這篇文章，所以快來學習吧。