香菜香菇一起炒 - 鹹香可口超美味！
香菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，因此獨特濃郁的氣味一般不做主要食材而是調味料，很多人喜歡他的味道，每道菜都要加入一點，也有人不喜歡它的味道，一丁點都接受不了，下面向大家推薦幾道關於香菜的美食，也許你會改變對它的看法哦。
一、香菜炒香菇
食材：香菜香菇適量，香乾，青椒，羅漢筍，鹽，糖，雞精，麻油，食用油適量
做法：
1、首先把焯水後的香乾切片，羅漢筍洗淨切片，將切好的筍片在放鹽的水中焯一下備用即可;
2、然後把青椒去蒂去籽去筋洗淨，將洗淨的青椒切條，香菇洗淨後切片，香菜洗淨後切段待用即可;
3、最後坐鍋入油，油裏放鹽調味，先煸香菇，放鹽的油煸香菇不會焦;
4、香菇煸透出水入羅漢筍，入香乾同炒，放糖提鮮，雞精增味，炒勻入青椒翻勻，入香菜翻勻淋麻油增香增亮即可。
二、清蒸香菜肉丸
食材：豬肉，香菜，水澱粉
做法：
1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽，加水澱粉攪拌均勻;
2、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻;
3、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中;
4、全部做好後放入薑絲和胡椒粉;
5、香菜根洗淨放入，然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘;
6、蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。
三、香菜雞蛋軟餅
食材：麪粉 (適量)、雞蛋 (適量)、香菜 (適量)、油 (適量)、水 (適量)
做法： 1、將雞蛋、麪粉、水放一碗內，香菜切細碎;
2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀;
3、平鍋內擦少許油燒熟;
4、將調好的雞蛋麪粉糊放入晃開;
5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。
四、香菜金針菇牛百葉
食材：牛百葉，金針菇，香菜，紅辣椒，蒜頭醬
做法：
1、牛百葉清洗乾淨，切的時候先捲起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝乾水份;
2、金針菇切去老根，洗淨，紅辣椒切絲，香菜切段;
3、鍋中熱油，先放入紅椒絲翻炒;
4、倒入金針菇炒軟，倒入牛百葉;
5、再倒入香菜段和蒜頭醬快速翻炒出香味，即可。
五、香菜炒竹筍
食材：竹筍，香菜，油，蔥，生抽，鹽
做法：
1、竹筍清水泡發;
2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點，香菜切段;
3、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻;
4、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
香菜香菇、肉丸、雞蛋在味道上非常搭，既不會影響食物原始的味道，又能增加食物口感上的層次，同時淡化香菜自身濃郁的味道，雖然用量少，但起到了調味的作用。如果有小夥伴一直因爲香菜的味道而不敢嘗試，可以試一下上面幾道菜，也許你會喜歡上香菜哦。
