幹松茸怎麼吃纔好

我們通常說的松茸，其實就是指松菌，換句話說這就是一種菌類的食材，松茸在國內的分佈非常的廣，尤其是在東北和川滇黔等地區都是最容易找到，松茸的做法有很多，人們可以根據自己的喜好來做吃，松茸乾貨我們可以透過下列的方法做來吃。

幹松茸怎麼做才好吃

一、幹松茸怎麼泡發

幹松茸在食用之前我們還需要溫水泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。用冷水也可以泡幹松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因爲松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

二、幹松茸怎麼吃

1、松茸土雞湯

原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。做法：將全部原料清洗乾淨;土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發;切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

2、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beefshortrib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。配料：鹽、姜。做法：牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;蓮子，杏仁分別泡水2小時備用;姬松茸以少許溫水泡1小時備用;慢燉鍋中(slowcooker)一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時;加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。

3、松茸燒肉

原料：五花肉、幹松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。做法：幹松茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹，期間清洗換水2-3次;五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鐘;撈出肉塊沖洗乾淨濾水;姜塊拍鬆，蔥打結備用;炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味;下五花肉小火煸炒出油;烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時;燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。

幹松茸是一種非常珍貴的食材，其營養價值非常高，比如含有多達18種氨基酸，其中有14種是人體所必需的，另外松茸還含有幾十種活性物質，所以吃松茸對健康有很多好處，我們都應該多吃松茸，所以，幹松茸怎麼吃都可以根據我們個人的口味來做。