松茸營養價值 - 松茸有哪些功效呢
松茸作爲一種食材，並不被大家所瞭解，很多人除了知道松茸價格比較高以外就對松茸一無所知了，記得舌尖上的中國裏面曾經拍過，主要講述的是藏族姑娘採松茸的過程，讓人看了很神往。今天就來給大家介紹下松茸，主要介紹松茸營養價值。
一、松茸的價值
松茸，又名松菌,松蘑,大花菌,大腳菇。松茸營養價值高，主產於雲南,生長在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇體肥大,肉質細嫩,香味濃郁,有很高的營養價值。松茸就是我們經常吃的菌類食材類型之一哦，它的營養物質是比較多的，可以補充人體所需的氨基酸和礦物質。對於提高體質滋補身體有好處。而且口感好，肉質肥厚。你知道松茸菌的營養價值和功效嗎，下面就來看看吧。
目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬採集、食用。其有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸自古就被視爲山珍，松茸因爲產量低、難收割，難長時間儲存，所以價格非常昂貴。那麼到底松茸都有哪些功效作用呢?吃松茸又有哪些禁忌呢?本篇文章小編就爲大家帶來了松茸的功效作用和禁忌介紹，一起來了解一下吧。
二、松茸的功效
1、抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，透過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。
上文講了那麼多松茸的知識，其實松茸就是一種菌類，由於生長海拔高，對環境的要求極爲嚴格，以及松茸營養價值豐富，味道鮮美。極少的產量加上很大的需求，造成了現在松茸供不應求，價格相對較高的局面，不過鬆茸味道鮮美營養豐富，貴點也是值得的。
